豆腐野菜焼き

作り方（20分）

• 1
  木綿豆腐は水切りをし、つぶしておく。
• 2
  石づきを切り落としたしいたけ、青じそ（えごまの葉）、にんじん、青唐辛子はみじんきりにする。
• 3
  ボウルに（1）の豆腐、（2）の野菜、【A】を混ぜて片栗粉を加えてよく練る。
• 4
  揚げ鍋に純白ごま油を熱し、（3）を適量をとって手で薄めの円形を作って入れ、両面焼く。
• 5
  長ねぎのみじんきりを入れたポン酢しょうゆにつけていただく。