豆腐ジョン

作り方（15分）

• 1
  【タレ】の材料を混ぜ合わせる。
• 2
  豆腐に軽く塩をふり、水気をしっかりきり、１cm厚さ、4×5cm角に切る。
• 3
  しいたけは石づきを切り落として細切り、しめじは石づきを切り落として小房に分け、さらに細く切る。
• 4
  ピーマンはヘタと種を取り除いて千切りにする。
• 5
  フライパンに純正ごま油を熱し、（2）の豆腐をくずさないように両面きつね色に焼き、器に盛る。
• 6
  （5）のフライパンに純正ごま油を熱し、（3）と（4）を炒め、塩、こしょうして味を調える。
• 7
  （5）の豆腐に（6）をのせ、（1）の【タレ】をかける。