ゴーヤと豚肉のピリ辛焼きそば

作り方（10分）

• 1
  ゴーヤは縦半分に切り、種とワタを取り除き、表面を塩でもんでから塩を洗い流す。3〜4mm幅の薄切りにする。
• 2
  豚肉は食べやすい大きさにする。
• 3
  長ねぎは斜め切り、にんにくは薄切りにする。
• 4
  卵は溶きほぐして純白ごま油を熱したフライパンでさっと炒め取り出しておく。
• 5
  フライパンに（3）の薄切りにんにく、（2）の豚肉、（3）の長ねぎ、（1）のゴーヤの順に加えて炒める。
• 6
  （5）にさらに中華蒸し麺をほぐしながら加えて炒め、（4）の卵を戻し入れる。
• 7
  酒、顆粒鶏ガラスープの素を加えて炒め合わせ、仕上げに黒ごまラー油をまわし入れ、塩、こしょうで味を調える。