バナナパウンドケーキ

作り方（30分以上）

• 1
  ※パウンドの型は紙の場合はそのままで、その他の場合は純白ごま油を薄く塗り、小麦粉をはたいておく。
• 2
  薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく。
• 3
  ボウルに飾り用以外のバナナを入れ、フォークの背などでつぶし、レモン汁を加える。飾り用のバナナは1cm厚さの輪切りにする。
• 4
  別のボウルに卵を割り入れ、泡立て器で砂糖を加えながらよく混ぜる。少し泡立つくらいになったら純白ごま油を加えよく混ぜる。
• 5
  （3）に（2）のつぶしたバナナを入れ、塩を加えてひとまぜし、（1）を少しずつ加える。ゴムベラで練らないように合わせ、粉っぽさがなくなったら、パウンド型に流し入れる。
• 6
  （4）に（2）の飾り用のバナナをのせる。
• 7
  180℃に熱したオーブンで30分焼く。竹串を刺して生地がついてこなければ完成。