かぶと豚肉のソテー

作り方（30分以上）

• 1
  かぶはよく洗って茎を1cmほど残して皮をむき、6〜8等分に切る。
• 2
  豚肉は筋に切れ目を入れ、塩、こしょうをふる。
• 3
  フライパンに純白ごま油大さじ1/2を熱し、中火で（1）のかぶをソテーしてこんがりと色がついたら、取り出し、純白ごま油を半量を足す。
• 4
  にんにくは薄皮つきのまま入れ、（2）の豚肉は表になるほうからソテーする。表がきつね色に焼けたら、裏返して弱火にして焼きあげる。
• 5
  （4）の豚肉を取り出し、食べやすい大きさに切り、かぶ、にんにくとともに盛り合わせる。
• 6
  【タレ】を作る。ボウルに粒マスタードと黒ごまラー油、ポン酢しょうゆを混ぜたピリ辛ダレを（5）にかける。