大根と帆立貝柱のステーキ

作り方（20分）

• 1
  大根は皮をむいて輪切りにする。
• 2
  帆立貝柱は塩水でさっと洗い水気をふき取る。
• 3
  ボウルに【黒ごまソース】は合わせておく。
• 4
  フライパンに純白ごま油を大さじ1を熱し、（1）の大根をゆっくり焼く。両面にこんがりと焦げ目がついたら、器に盛りつける。
• 5
  （4）のフライパンに純白ごま油大さじ1を足し、（2）の帆立貝柱に軽く塩、こしょうをふって両面をさっと焼く。
• 6
  （4）の大根の上に（5）の帆立貝柱を盛り合わせ、ゆずの皮の千切りを天盛りにする。
• 7
  （6）の器にクレソンと（3）の【黒ごまソース】をかける。