鶏肉のカシューナッツ炒め

作り方（20分）

• 1
  鶏もも肉は1.5cm角に切り、【下味】の材料を加えて揉み込んでおく。
• 2
  カシューナッツはさっと揚げて油をきる。
• 3
  しょうがはみじん切り、たけのこはさいの目切り、ピーマンはそれぞれヘタと種を取り除いて菱形に切る。長ねぎは1cm幅のぶつ切りにする。
• 4
  フライパンに純白ごま油を熱して赤唐辛子の輪切り、（3）のしょうがのみじん切り、（1）鶏肉を順に炒める。
• 5
  （4）に（3）の長ねぎとたけのこを加えて炒め合わせ、最後にピーマンを加え炒め合わせる。
• 6
  （5）に【合わせ調味料】を加え、同量の水で溶いた水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、（2）のカシューナッツを加えて炒め合わせる。仕上げに純正ごま油をまわしかける。