ミニごまどら焼き

作り方（20分）

• 1
  小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
• 2
  ボウルにねりごま白を入れて水を少量ずつ加えてときのばし、卵、砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。
• 3
  （2）に（1）をふり入れて粉っぽさがなくなるまでさっくりと混ぜ合わせる。
• 4
  フライパンに薄く純白ごま油を敷いて熱し、すりごま黒を少々を散らし、（3）の生地の1/20量を流し入れ、円形（5〜6cm）に広げる。表面がぷつぷつと穴があいてきたら裏返し、きつね色になるまで焼く。
  残りの生地も同様にして焼く。
• 5
  （4）の皮の焼き色を下にし、ねりあんの1/10量と半分に切ったあんず1/2枚をのせ、もう1枚を重ねる。残りも同様に作る。