黒ごまレモンソース

作り方（20分）

• 1
  きすの開きと帆立貝柱はキッチンペーパーで水気を拭き取り、軽く塩、こしょうをする。
• 2
  （1）のきすと帆立貝に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
• 3
  ボウルに【黒ごまレモンソース】の材料をよく混ぜ合わせる。
• 4
  揚げ鍋に揚げ油（純白ごま油）を175〜180℃の高温に熱し、（2）の衣をつけたきす、帆立貝柱の順にカラッと揚げる。
• 5
  （4）の油をきって器に盛り、サラダ菜とカットしたレモンをお好みで添えて（3）の【黒ごまレモンソース】をかける。