黒ごまババロア

作り方（30分以上）

• 1
  粉ゼラチンは水に振り入れてふやかしておく。
• 2
  鍋に牛乳と生クリーム、砂糖を火にかけてふつふつとしてきたら火を止める。（1）を入れて溶かす。
• 3
  ボウルにねりごま黒を入れ、（2）を少しずつ加え、ダマにならないようになめらかに溶く。ボウルの底に氷水をあててとろみがつくまで混ぜる。
• 4
  （3）を型に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
• 5
  器に生クリームをしき、ねりごまと黒みつを混ぜ合わせたものをところどころにのせ、竹串などを使ってマーブル状になるようにする。
• 6
  （4）を型から抜き、（5）の器にのせる。