にんじんのかき揚げ

作り方（20分）

• 1
  にんじんは皮をむき、極細い千切りにする。
• 2
  ボウルに（1）のにんじんを入れ、小麦粉をふり入れさっくり混ぜ、冷水を少しずつ加え全体が軽くまとまる程度に混ぜる。
• 3
  鍋に純白ごま油（揚げ油）を中温（170〜180度）に熱し、木ベラに（2）のたねを適量のせて、菜箸で静かにすべり込ませるようにして油に入れ、途中で返しながらからりとするまで揚げる
• 4
  塩をふっていただく。