さつまいもと豚肉の揚げ煮

作り方（20分）

• 1
  さつまいも、豚肉は1cmの角切りにして、豚肉は【A】で下味をつけ、片栗粉をまぶす。
• 2
  鍋に揚げ油（純白ごま油またはサラダ油）を熱し、（1）のさつまいも、豚肉の順に別々にカリッと揚げる。
• 3
  深めのフライパンに純白ごま油（分量外）大さじ1を熱し、にんにくとしょうがのみじん切り、長ねぎのみじん切りを炒めたら、【B】を入れて煮立たせる。
• 4
  （3）に（2）を加えて煮からめ、いりごま黒をふる。