肉豆腐

作り方（20分）

• 1
  豆腐は水切りして食べやすい大きさに切る。
• 2
  長ねぎは斜め切り、春菊は固い部分を切り落として3等分に切る。
• 3
  しらたきは食べやすい大きさに切る。
• 4
  鍋に純白ごま油を熱して牛肉を加え炒め、塩、こしょうする。めんつゆ、砂糖を加え、沸騰したら、灰汁を取り中火にして、ねぎ、しらたき、豆腐、春菊、黒ごまラー油を加え、野菜がやわらかくなり、味がしみ込んでくるまで煮込む。