豆腐のチーズ焼き　なすときのこ炒め　

作り方（20分）

• 1
  「なすときのこ炒め」　牛肉はひと口大に切って分量外の塩、こしょう各少々をふって下味をつける。
• 2
  なすはヘタを取り、1cm厚さの半月に切って水にさらし水気を拭く。
• 3
  舞たけは小房に分ける。
• 4
  フライパンに純白ごま油（大さじ2）を入れ、（2）を炒めて取り出す。
• 5
  （4）に純白ごま油（大さじ1）をフライパンに足して（1）をほぐしながら炒める。
• 6
  （5）に（3）を加えて塩、こしょうで調味し、舞たけがしんなりしたら（4）を戻し入れる。