スパニッシュオムレツ

作り方（10分）

• 1
  根元の固い部分と袴をとったアスパラ、ウインナーはそれぞれ輪切りにする。
• 2
  にんじん、玉ねぎは1cm角に切る。
• 3
  ボウルに卵を割り入れ塩、こしょうをして、よく溶きほぐす。
• 4
  フライパンに純白ごま油（大さじ1）を熱して（2）を甘みが出るまでほどよく炒め、（1）を加えてさらに炒め合わる。
• 5
  （3）に（4）を加えて混ぜ合わせる。
• 6
  小さめのフライパンに純白ごま油 （大さじ1）を熱して（5）を流し、軽く混ぜてからフタをして弱火で焼く。
• 7
  半熟になってきたら、器をかぶせてオムレツを取り出し、もう片面も焼き、中まで火を通す。