里いもの豆板醤がらめ

作り方（20分）

• 1
  里いもは皮をむく。
• 2
  ボウルに【A】の材料を混ぜ合わせてる。
• 3
  フライパンに揚げ油（純白ごま油またはサラダ油）を2cm深さほど入れ、（1）の里いもを加えてから弱めの中火にかける。たまに返しながらじっくりと揚げ、竹串がスーッと通ったら火を強めてカラッときつね色に揚げる。
• 4
  揚げたての（3）を（2）に加えてあえ、器に盛る。