いかのリング揚げ

作り方（20分）

• 1
  いかの胴は皮をむき、1cmほどの輪切りにして塩をふり、しばらく置いてから【A】を加えて十分にもみ込み、20分程度置く。
• 2
  そら豆は塩ゆでする。
• 3
  （1）のいかの水気をキッチンペーパー等で軽く拭き取り、パン粉を全体にまぶして少し置く。
• 4
  揚げ鍋に純白ごま油を2〜3cm深さに注ぎ入れ、170℃に熱する。
• 5
  （4）に（3）のいかを入れて1分ほど揚げ、油って器に盛る。
• 6
  （5）に（2）のそら豆を添える。