白身魚の刺身レモンじめ

作り方（20分）

• 1
  白身魚は薄くそぎ切りにする。
• 2
  レモンは輪切りにする。
• 3
  器に青じそを敷き、（1）の刺身を並べ、塩、こしょうを軽くふり、塩昆布を全体に散らす。
• 4
  刺身を覆うように（2）のレモンを散らし、上からたっぷりと純白ごま油をまわしかけ、ラップして10分ほど冷蔵庫でなじませる。お好みでハーブを添え、レモン以外をからめていただく。