たこのかき揚げ

作り方（15分）

• 1
  ゆでだこは小さめの乱切り、長ねぎは小口切り、ピーマンはヘタと種を取り除いて短冊切り、紅しょうがはみじん切りにする。
• 2
  ボウルに卵を割りほぐして、水を加えて1/2カップにし、小麦粉、片栗粉を加えてサックリ混ぜ合わせ、（1）を加え混ぜる。
• 3
  揚げ鍋に純白ごま油（揚げ油）を180℃に熱し、（2）をひと口大くらいの量をスプーンなどですくって落とし入れカラッと揚げる。
• 4
  油をきって器に盛り、そのままでもまたはお好みで分量外の塩、天つゆをでいただく。