いりごき飯（京都）

作り方（15分）

• 1
  大根は皮をむいて千切りにし、大根の葉は細かく刻む。
• 2
  鍋に純白ごま油を熱し、（1）の千切り大根を入れて炒め、火が通ったら【A】で調味する。
• 3
  （2）にちりめんじゃこ、いりごま白、（1）の大根の葉を加えて軽く炒める。
• 4
  ご飯の炊きあがる直前に（3）の具を入れてよく蒸らし、全体に混ぜ合わせ、器に盛る。