カキのチリソース

作り方（15分）

• 1
  カキは塩水に入れてふり洗いし、キッチンペーパーに取り出して水気をよくふく。酒、こしょうをふって片栗粉をまぶし、熱湯で2分前後ゆでて水気をきる。
• 2
  フライパンに純正ごま油大さじ1/2を中火で熱し、みじん切りにしたにんにく、しょうがを炒める。香りが立ったら【A】を加えて混ぜ【B】を加えてひと煮立ちさせ、火を止める。
• 3
  （2）に（1）を入れてひと煮たちしたら、水溶き片栗粉、酢を加える。
• 4
  仕上げに純正ごま油小さじ1/4を加える。