砂肝とピーマンの辛みそ炒め

作り方（20分）

• 1
  砂肝は固い白い部分を切り落とす。
• 2
  ピーマンはヘタと種を取り除き、縦細切りにする。
• 3
  にんにく、しょうがはみじん切りにする。
• 4
  【A】の材料を混ぜ合わせる。
• 5
  中華鍋を熱して純正ごま油をひき、（1）の砂肝を加えて塩、こしょうをし、強火でよく炒める。
• 6
  砂肝にしっかり火が通ったら、（3）のにんにく、しょうがを加えて炒める。
• 7
  にんにく、しょうがに色がついたら、（2）のピーマンを加えて炒め、油が全体に回ったら（4）の【A】を加えて炒め合わせる。