鶏肉スープ

作り方（30分以上）

• 1
  鍋に水1400mlを沸騰させ、切らずにそのまま鶏肉を入れてアクと脂を取りながら30分ほど煮る。
• 2
  （1）の鶏肉を取り出し、食べやすく裂き、鍋に戻し入れる。
• 3
  玉ねぎは薄切り、長ねぎは千切り、にらは5cm長さに切り、きのこ類は食べやすく裂く。
• 4
  （2）に（3）、＜合わせ調味料＞を入れて10分ほど煮る。