あさりの炊き込みピラフ

作り方（30分以上）

• 1
  米はといでザルに30分あげる。あさりは砂抜きをして、殻をこすり合わせるように洗う。
• 2
  玉ねぎは粗みじん切り、マッシュルームは軸を取り除いて薄切りにする。
• 3
  フライパンに純白ごま油を熱し（2）をしんなりするまで炒める。
• 4
  プチトマトはヘタを取り、4等分に切る。
• 5
  炊飯器に（1）の水気をきった米と水を炊飯器の目盛りまで入れ、水1/4カップを取り除き、塩を加えよく混ぜ表面を平らにする。
• 6
  （5）に（1）のあさり、（3）（4）を広げ入れ、普通に炊く。
• 7
  炊き上がったらさっくり混ぜ合わせて器に盛り、いただく直前にハーブ（ディル）、パセリのみじん切り、粗挽き黒こしょうをかける。