米なすステーキ

作り方（20分）

• 1
  米なすは3〜4ｃｍの厚さに切り、皮に1cm幅に縦に切り込みを入れ、竹串で数箇所刺す。
• 2
  フライパンに純白ごま油を熱し、（1）を並べて中弱火で両面、じっくりと中心部がやわらかくなるまで焼く。
• 3
  鍋に和風だし汁を入れてひと煮たちさせ、みりん、しょうゆを加える。
• 4
  器に（3）を注ぎ入れ、（2）の米なすステーキ、大根おろし、万能ねぎを添える。