ごまガレット

作り方（20分）

• 1
  じゃがいもは皮をむいて細い千切りにし、水にさらす。
• 2
  ボウルに（1）の水気をきったじゃがいもを入れ、すりごま黒、塩、粗挽き黒こしょうをまぶし、軽く混ぜ合わせる。
• 3
  フライパンに純正ごま油を熱し、（2）のじゃがいもを円形に広げて形を整え、軽く押しつけながらこんがりと焼き色がつくよう焼きあげる。
• 4
  （3）に粉チーズをまぶし、フライ返しなどで裏返しこんがり焼く。 器に盛り、お好みでバジルの葉を添える。