鶏レバーのごまみそ煮込み

作り方（20分）

• 1
  鶏レバーは脂肪をとりひと口大に切り、水に10分ほどさらす。
• 2
  厚揚げはさっとゆでて一口大に切る。
• 3
  しめじは石づきを切り落としてほぐす。
• 4
  小松菜はゆで、水気をきって4cm長さに切る。
• 5
  鍋にだし汁を煮立て、（1）（2）（3）を入れ、アクを取りながら5分煮る。
• 6
  （5）にみそとねりごま白を加えて、さらに5分ほど煮てから鍋の隅に（4）を入れ、煮汁をからめて火を止め器に盛る。