中華風ごまスープ

作り方（20分）

• 1
  長ねぎは斜め薄切り、しいたけはそぎ切りにする。
• 2
  大正えびは殻をむいて、背ワタを取り除く。
• 3
  チンゲン菜は葉と茎を分けて、茎は3〜4等分に切る。
• 4
  種を除いて粗みじんに切った赤唐辛子、みじん切りにしたにんにくは炒め用油で炒める。
• 5
  鍋に【A】を煮立てて（1）（2）（3）を加えて3〜4分中火で煮、アクを取り除く。
• 6
  （5）にねりごま白を加えて【B】でとろみをつけ、（4）を加えて1分ほど煮る。