ごま墨リゾット

作り方（20分）

• 1
  玉ねぎはみじん切り、トマトは粗みじん切りにする。
• 2
  チキンブイヨンは温める。
• 3
  鍋にバターを溶かし、（1）の玉ねぎを炒め、玉ねぎが透き通ってきたら米を加えて焦がさないように炒め合わせる。
• 4
  米が透き通ってきたら白ワインを加え、アルコールがとんだら、ねりごま黒、トマトペーストを加え、（2）のチキンスープを4〜5回に分けて加え、米がアルデンテ（ほどよい歯ごたえが残る程度）になるまで煮込む。
• 5
  （4）にシーフドミックスを加え、塩、こしょうで味を調える。
• 6
  器に盛り、トマトのみじん切り、バジルをそえ、ピンクペッパー、いりごま黒を散らす。