えびグラタン

作り方（20分）

• 1
  玉ねぎは薄切りにし、ブロッコリーは小房に分けて塩少々を加えた熱湯でゆでザルにあげる。しめじは石づきを切り落としてほぐす。
• 2
  マカロニは表示通りにゆではじめる。
• 3
  大正えびは殻をむいて、竹串で背ワタを取る。
• 4
  フライパンに純白ごま油を熱し、（1）をしんなり炒めたら（3）を加え、えびが色づいてきたら小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
• 5
  （4）に【A】を注いで混ぜながら煮立て、ゆであがった（2）を加えて中火でさらに混ぜながら3〜4分煮詰める。
• 6
  純白ごま油適量（分量外）を塗った器に（5）を盛り、ピザ用チーズをかけ、オーブンかオーブントースターでこんがり焼き上げる。