べったら焼き（岩手）

作り方（20分）

• 1
  ボウルに卵、水、砂糖を入れてよく混ぜる。
• 2
  （1）に合わせてふるったベーキングパウダーと小麦粉を加え混ぜ合わせる。さらに純白ごま油、すりごま、くるみを加え混ぜ合わせる。
• 3
  フライパンを熱し純白ごま油を入れてからクッキングペーパーで余分な油をふきとり、（2）の生地をおたまですくい、流し入れ弱火で加熱する。
• 4
  周囲が固まり、生地にプツプツと空気穴がでたら、中央にいりごま黒を飾り、返す。
• 5
  両面こんがりと焼けたら器に盛る。