マイルド×ピリ辛でやみつき！『冷しゃぶ ごまみそ冷やし中華』

作り方（15分）

• 1
  ボウルに【A】を入れてよく混ぜ合わせる。水150mlを加えてさらに混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やしておく。
• 2
  きゅうりは斜め薄切り、トマトは12等分のくし形切りにする。
• 3
  豚ロース肉は広げて重ね、3等分に切る。
• 4
  鍋に【B】を入れて火にかける。小さな泡が鍋肌にたくさんついて浮いてきた程度(70～80℃)で火を止め、(3)の豚肉をばらしながら加え、菜箸でかき混ぜて湯通しする。
• 5
  (4)をザルにあげ、氷水で冷やす。水けをきり、軽く水けを絞る。
• 6
  中華生麺は袋の表記通りにゆで、ザルにあげてもみ洗いをしたら、氷水で冷やして水けをきる。
• 7
  器に(6)の中華麺を盛り、(2)のきゅうりとトマト、(5)の冷しゃぶを盛りつけ、(1)のタレをかける。お好みで香いりごま白を散らす。