さばのごまみそ煮

作り方（10分）

• 1
  さばは皮目に十字の切れ目を入れ、ザルに入れ熱湯をかけた後、冷水をかける。
• 2
  しょうがは皮をむき、薄くスライスする。
• 3
  鍋に【A】を入れて火にかけ、ひと煮立ちさせたら(1)のさばと(2)のしょうがを加えて中火にし、落し蓋をして7～8分煮る。