【下味冷凍】豚と野菜の万能あんかけ厚揚げ

作り方（10分）

• 1
  しいたけは石づきを取り除いて薄切りにし、長ねぎは斜め薄切り、にんじんはせん切り、しょうがはみじん切りにする。
• 2
  ジッパー付きポリ袋に豚小間切れ肉、【A】を加え、袋の上から揉み込み、(1)の野菜を加えて均一に広げ、密閉して冷凍保存する。
• 3
  (2)を解凍し、袋に片栗粉を入れて全体にまぶす。
• 4
  フライパンは中火で熱し、(3)を入れ、豚肉に火が通るまで炒める。
• 5
  (4)に水200mlを加えて強火で加熱し、とろみがついたら火を止める。
• 6
  厚揚げはひと口大に切り、中火で熱したフライパンで片面3分間ほどずつ、カリッとなるまで焼く。器に盛り(5)のあんかけをかける。