【下味冷凍】そのまま焼ける鮭のホイル焼き

作り方（15分）

• 1
  長ねぎは斜め薄切り、にんじんはせん切り、しいたけは石づきを切り落として薄切りにする。
• 2
  生鮭の両面に塩・こしょうをふり、純正ごま油濃口(分量外・適量)をかけ、皮目を下に向けて、アルミホイルの中央におく。
• 3
  ボウルに【A】と(1)の野菜を混ぜ合わせ、(2)の生鮭を覆うようにのせる。ホイルを内側に折り畳み、ジッパー付きポリ袋に入れて冷凍保存する。
• 4
  (3)を解凍し、ホイルの両はしを上に向けてねじり止め、フライパンにのせて中火で3分間加熱する。ホイルの破れや穴がある場合は、２重に包んでから調理する。
• 5
  パチパチと焼ける音がしたら、ホイルが半分浸る程度の水を注いで、沸騰するまで強火にかける。
• 6
  沸騰したら蓋をして中火にし、10分間蒸し焼きする。