たこのエスニック風カルパッチョ

作り方（15分）

• 1
  たこはそぎ切りにする。
• 2
  にんにくは横に薄切り、ピーマンはヘタと種を取り除き細かいみじん切り、トマトはヘタを取り除き５㎜の角切り、香菜は粗みじん切りにする。
• 3
  フライパンに純正ごま油、(2)のにんにくを入れて中火で炒め、カリッときつね色になったらにんにくチップを取り出し、火を止める。
• 4
  (3)のフライパンに残った油に【A】を加えて混ぜ合わせる。
• 5
  器に(1)のたこを盛り、(2)のピーマン、トマトをのせる。(4)のソースをかけ、手で少し砕いた(3)のにんにくチップ、(2)の香菜を散らす。