レモンヨーグルトケーキ

作り方（30分以上）

• 1
  薄力粉とベーキングパウダーを合わせてふるう。
• 2
  ボウルに純白ごま油とグラニュー糖を加えて泡立て器でよく混ぜる。溶いた卵、はちみつ、プレーンヨーグルトを順に加えてその都度よく混ぜる。
• 3
  (1)の粉類1/2量を加えて混ぜ、粉っぽさが少し残るくらいでレモン汁を加えて混ぜる。残りの粉類を加えて混ぜる。泡立て器でざっくりと、粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜる。（混ぜ過ぎないこと）
• 4
  マフィン型にケースを敷き、または薄く純白ごま油(分量外・適量)を塗って(3)の生地を均等に流し入れる。お好みでスライスアーモンド(分量外)をのせる。
• 5
  170℃に予熱したオーブンで18～20分焼く。