蒸し鶏ときゅうりのピリ辛ごまだれ

作り方（20分）

• 1
  耐熱皿に鶏もも肉を入れて【A】を全体によく馴染ませ10分ほど置く。ラップをして電子レンジ(600W)で3分加熱する。一度取り出し、鶏肉を裏返して再びラップをし、電子レンジ(600W)でさらに1分加熱する。粗熱をとり、蒸し汁大さじ1を取り分けておく。
• 2
  きゅうりはところどころ縦に皮をむいて細長い乱切りにする。塩少々(分量外)で軽くもみ、10分ほどおく。もやしは耐熱ボウルに入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分加熱する。
• 3
  ボウルに【B】とねりごま白、(1)の蒸し汁を大さじ1を入れてよく混ぜ合わせる。
• 4
  器に(2)のきゅうりと水けをきったもやしを盛り、食べやすい大きさに切り分けた(1)の鶏肉をのせる。5) いただく直前に(3)のタレをかけていただく。