鶏むね肉のピカタ 青じそトマトダレ

作り方（15分）

• 1
  青じそトマトダレを作る。トマトは横半分に切って種の部分をスプーンで取り除き、粗くみじん切りにする。青じそはみじん切りにする。ボウルにトマトと青じそ、【A】を入れてよく混ぜる。
• 2
  鶏むね肉は薄くそぎ切りにする。両面に塩、こしょうをふり、薄力粉をまぶす。
• 3
  フライパンに純白ごま油またはサラダ油を入れて中火で熱し、(2)の鶏肉を溶き卵にくぐらせて並べる。片面に焼き色がついたら裏返し、フタをして弱火で2分ほど焼く。
• 4
  器に(3)の鶏肉を盛り、(1) の青じそトマトダレをかける。お好みでゆでたブロッコリーなどを添える。