担々風ごま味噌豆乳スープ

作り方（15分）

• 1
  木綿豆腐は食べやすい大きさに切る。もやしは洗って水けをきる。
• 2
  チンゲン菜は根元を切り、食べやすい長さに切る。にんじんは短冊切りにする。
• 3
  鍋に純正ごま油濃口を入れて熱し、豚ひき肉を加え、中火で炒める。豚肉の色が変わったら【A】を加え、器に取り出しておく。
• 4
  (3)の鍋に分量の水、(2)のもやし、にんじんを入れ、火にかける。ひと煮立ちさせたら中火で5分ほど煮る。
• 5
  【B】、(1)の木綿豆腐、(2)のチンゲン菜を加える。サッと煮たら豆乳(無調整)、(3)の豚肉を半量加え、弱火で温める。スープが温まったら火を止める。
• 6
  器に盛り、残りの(3)の豚肉をのせる。