鮭のムニエル ごま香るあんかけ

作り方（15分）

• 1
  鮭は塩、こしょうで下味をつけ、小麦粉をまぶし、純正ごま油濃口を敷いたフライパンで両面を焼き、器に取り出す。
• 2
  えのきだけは石づきを切り落として半分に切ってほぐし、小松菜は5cm長さに切る。
• 3
  フライパンに【A】と(2)を入れ中火にかける。
• 4
  (3)に火が通ったら【B】を入れてかき混ぜ、火を止め【水溶き片栗粉】を入れ、とろみがつくまで混ぜる。
• 5
  (1)の上に(4)のあんをかける。