かにかまで本格かに玉

作り方（20分）

• 1
  卵をボウルに割り入れてよく溶き、純正ごま油 濃口小さじ1、塩、こしょうを混ぜ合わせておく。
• 2
  かに風味かまぼこは長さを半分に切り、食べやすい大きさに分け、(1)のボウルに混ぜ合わせる。
• 3
  フライパンに純正ごま油濃口大さじ1/2を熱し、長ねぎ、しいたけを炒め、(2)のボウルに入れる。
• 4
  フライパンをさっと拭き、再び残りの純正ごま油濃口大さじ1/2を熱し、(3)を一度に流し入れ、手早く大きく混ぜる。
• 5
  卵がふんわりしてきたらまわりを寄せるようにして丸く形を整え、少しの間蓋をして表面が少し固まったら器に盛る。
• 6
  フライパンに【A】を入れ中火にかける。煮立ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。
• 7
  （6)に純正ごま油濃口を(分量外・適量)たらし、火を止める。
• 8
  （5)の器に盛ったかに玉に(7)をたっぷりかける。お好みで、さっとゆでたさやえんどうを細切りにして散らす。