たまごわかめスープ

作り方（10分）

• 1
  長ねぎはみじん切りにする。
• 2
  乾燥わかめはさっと水で洗う。（水に戻さない）
• 3
  鍋に純正ごま油濃口小さじ2、（1）の長ねぎ、にんにくを入れて中火で熱し、長ねぎがしんなりとするまで炒める。
• 4
  （3）に酒を回しかけて鍋底のうまみをこそぎ取る。水400ml、（2）のわかめを加えて煮立ったら、砂糖、しょうゆ、塩、こしょうで味を調える。
• 5
  （4）に溶いた卵を回しかけてひと混ぜする。仕上げに純正ごま油濃口をかける。