節分スイートポテト

作り方（20分）

• 1
  さつまいもは皮をむいて7～8mm厚さの輪切りにし、すぐ水にさらしてアクを抜く。水をきって、ラップをふんわりかけ、電子レンジ（600W）で6分加熱する。
• 2
  （1）が熱いうちに、すりこぎなどでつぶし、【A】を加えてつぶしながら混ぜる。
• 3
  （2）を直径4cmくらいに丸め、オーブンシートを敷いた天板に並べる。卵黄を表面に塗り、200℃に温めたオーブンで10分ほど焼く。
• 4
  （3）に縦半分に割ったピーナツを刺して角に見立て、チョコペンの白で髪の毛を、茶色で顔を描く。爪ようじの先につけたいちごジャムでほっぺを描く。