カレーコロッケ

作り方（15分）

• 1
  じゃがいもはさいの目切りする。玉ねぎはみじん切りする。
• 2
  耐熱ボウルに（1）のじゃがいも、玉ねぎ、水大さじ2を入れ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600W）で6分加熱する。
• 3
  （2）にカレールウを入れてマッシャーなどでつぶしながら混ぜ【A】を入れて混ぜる。
• 4
  粗熱が取れるまで冷ましてから4等分にし、小判形に形を整える。薄力粉、溶き卵、パン粉をつける。
• 5
  フライパンに1cm深さ程度の揚げ油（純白ごま油またはサラダ油）を入れ、純正ごま油を少量加えて中火で熱する。
• 6
  （4）を入れてキツネ色になるまで揚げ、油をきって器に盛る。お好みでキャベツのせん切りなどのお好みの野菜を添える。