ガーリックトマトソースのポークソテー

作り方（20分）

• 1
  ミニトマトは半分に切り、にんにくは薄切りにして芯をとる。
• 2
  豚肉は筋切をして塩、こしょう各少々をふり、薄力粉を薄くまぶす。
• 3
  フライパンを中火で熱して純白ごま油小さじ1を入れる。
• 4
  （2）の豚肉を入れて2分間程焼き色がつくまで焼く。裏返して強めの弱火にし、さらに2～3分間焼く。取り出してアルミホイルなどに包んでおく。
• 5
  フライパンに純白ごま油小さじ1を追加し、（1）のにんにくとトマトを加えてさっと炒め、【A】と（4）のホイルに出てきた肉汁を加えて軽く煮詰める。
• 6
  器に（4）の豚肉を盛り、お好みでレモンのスライスをのせて（5）のソースをかける。こしょうとパセリのみじん切りをふる。