長いもにほの字

作り方（10分）

• 1
  長いものは皮をむいて縦半分に切り、酢水につける。
• 2
  辛子明太子は薄皮ごと5mm厚さに切り分ける。
• 3
  あさつきは小口切りにする。
• 4
  （1）の長いもは水気をふいてポリ袋に並べ入れ、めん棒などで粗みじんにたたきつぶす。
• 5
  （4）に（2）の辛子明太子をさっとっと混ぜ、器に盛る。
• 6
  （5）に純白ごま油を回しかけ、塩を軽くふって（3）のあさつきを散らす。