黒ごまとくるみのクランブル・ココアケーキ

作り方（30分以上）

• 1
  くるみは細かく刻む。【B】を合わせてふるう。
• 2
  【A】でクランブルを作る。ボウルに（1）の刻んだくるみ、いりごま黒、砂糖、薄力粉を加えてよく混ぜ、純白ごま油を加えてヘラで粉っぽさがなくなるくらいまで切るように混ぜる。
• 3
  残りの材料でココア生地を作る。ボウルに純白ごま油と砂糖を加えてよく混ぜ、溶いた卵を少しずつ加えてその都度よく混ぜる。すりごま黒を加えて混ぜる。
• 4
  （3）に1/3量の【B】を加えてさっくり混ぜ、半量の牛乳を加えて混ぜる。もう一度繰り返し、最後に残りの【B】を加えて混ぜる。粉っぽさがなくなるくらいでOK。（混ぜすぎない）
• 5
  オーブンシートをしいた型に（4）のココア生地を流し入れて平らにならし、上から軽く落として空気を抜く。その上に（2）のクランブルを手でそぼろ状にしながら散らす。
• 6
  170℃に予熱したオーブンで25～30分焼く。