くるくるごまとんかつ

作り方（20分）

• 1
  豚肉は１枚を半分の長さに切って2枚にし、それを縦に並べて混ぜ合わせた【A】を薄く塗り、青じそ１枚、根元を切ってほぐしたえのきを適量くるくると巻き込む。
• 2
  （1）に【衣】を小麦粉、溶き卵、パン粉の順につけ、中温の揚げ油で小麦色に揚げる。
• 3
  油をきって半分に切り、器に盛りってレモン、飾りのハーブがあれば飾り、ポン酢、大根おろしなどでいただく。とんかつソースでもいいでしょう。