スパニッシュオムレツ

作り方（20分）

• 1
  じゃがいもは皮をむき1cm厚さのいちょう切りにし、水にさらしてから水気を拭く。
• 2
  ソーセージは1cm幅に切る。
• 3
  ボウルに卵を割りほぐし、塩、こしょう、すり鉢仕立て風すりごま黒を加えておく。
• 4
  フライパンに純白ごま油を熱し、（1）のじゃがいもを入れて弱火でこんがりと炒めてから （2）のソーセージを入れさっと炒め合わせる。 5）　（4）を（3）のボウルに入れ混ぜる。
• 5
  フライパンに（5）を流し入れ、大きく混ぜながら周りを半熟状にする。弱火にして焦がさないようにフタをして蒸し焼きにし、取り出して切る。